『サツマイモの茶巾しぼり』

【作り方】
①サツマイモは皮付きのまま1㎝の厚さの輪切りにし、1分間水に浸します。
②水気をきったサツマイモを鍋に平らに並べ、芋が浸かる程度の水と砂糖、みりん、酢、塩を加え煮ます。
③煮えたら、火を止めてそのまま置いて味を染み込ませます。
④サツマイモをマッシュして、角切りにした人参やカボチャを茹でたものと一緒に混ぜあわせ、ラップなどで絞れば完成！