WAKABA FARM*
こんにちは！研修生の宮本です
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そういえば先週、
久しぶりに大根の収穫に行ってきました！
今収穫が行われている大根の圃場は露地なので
とにかく寒い！
寒すぎる…！
寒すぎる…！*
露地で栽培している野菜は
他にもブロッコリーや白菜、キャベツ、
ほうれん草などがあります
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そもそも自然農法のお野菜は
野菜本来の味が濃いのが特徴ですが
寒さのおかげかさらに甘味を感じます
特に、今出荷している人参やほうれん草などは
ビックリするくらい味の濃さが分かりやすいです！
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大根も、お昼のまかないで出てくることが
多くなってきましたが
食べるたびに大根の甘味や旨味が
外作業の寒さで冷え切った身体に染み渡ります
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そんな大根！
ある日、昼休憩を終えて倉庫に戻ってきたら
若葉農園のお漬物名人と化した真田さんの後ろ姿が…
よく見たら何かしている様子
見に行ってみると………
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つ、つ、漬けてる～～～～！！！(笑)
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しかもぬか漬け！そして葉まで余すところなく
漬けていました
きっと美味しいんだろうなあ～
いつ食べられるかな～
…と、今からとても楽しみにしている宮本でした
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今日のお野菜ラインナップにも
大根が入っています！
煮物や大根おろしにして
すぐに食べられるものから
お漬物、切干大根など少し手をかけたものまで
どのレシピでも美味しいので
ぜひ自分好みの大根料理に変身させてください◎
