WAKABA FARM*
こんにちは！広報の宮本です
徳島は現在台風接近中！今日も朝から雨です…
夏野菜の収穫が始まったばかりなので
どうか無事に過ぎてくれることを願います
そんな今日は、今年初！トマトの収穫をしてきました～
実にハリがあって美味しそう！
今日採れたのは僅かですが、
圃場にはこれから色付くトマトたちがたくさん！
*
*
そして、前回の投稿でご紹介した種用のズッキーニ！
昨日種取りをしていたので少し見学してきました
*
まずは大きな実を包丁で切って、
中に詰まっている種を袋の中へ入れていきます
なぜ袋に…？この工程にどういった役割があるのか
気になって聞いてみると、
取り出したばかりの種はぬめりがあり、
直ぐに洗って取ろうとしてもなかなか大変らしく…
なので、袋に入れて数日間発酵させるのだとか！
そうすることで、ぬめりが取れやすくなるそうです
*
**
この工程を経て薄い種や状態の悪い物を選別したり…と
次のステップに進むそうですよ！
話を聞いていてとても面白かったです
♪
♪*
*
ちなみに…種をとった後の巨大ズッキーニ…
食べれるのかな…と静かに呟いたら
皮もカチカチで食べられへんよ…と
種取りをしていた田中さんに静かにツッコまれました
*
今後の作業も突撃取材したいと思います！
お楽しみに…
