❁WAKABA FARM❁
こんにちは！
広報のくるみです！
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ここ数日で更に気温がぐぐぐと下がり、収穫前の温度はなんと3度でした！！😳
吹き付ける風はきんきんに冷え、収穫に出かける前の車の窓は、霜が降りていて真っ白です❅
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寒くなればなるほどに野菜は甘さを増し、同じ種でも収穫時期によって味が少しずつ変わるのは不思議なものですね😊
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0℃になると水は凍ってしまいますが、野菜たちは寒さから身を守るために水分を減らし、細胞に糖を蓄えます。
この糖こそが冬野菜の甘さの理由なのです🥰
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めちゃめちゃいい出来だと社長も太鼓判を押す今年の冬野菜🥬
雨にも風にも負けず、圃場での除草や間引きのスキルをめきめきと磨いた結果がおいしい野菜に繋がっていると思うと嬉しいものです。
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次回、若葉のお野菜をじっくりと食べ比べたレポートを掲載予定です！乞うご期待✨