WAKABA FARM*
こんにちは！研修生の宮本です
冬から春先にかけては小松菜などの葉物野菜
その後は枝豆や三度豆の収穫を終え、
現在はすっかり夏野菜に切り替わって
収穫に使う道具もカマからハサミへと
衣替えをしています
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そんな今日はハサミで収穫する葉物、
空芯菜の写真です
朝のミーティングでこんな一言が
｢通路に伸びているものから収穫してきてください｣
通路に伸びるほどの葉物…！？と
感じると思いますが、空芯菜は
ツル性の葉物なので、ぐんぐん伸びていきます！
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調べてみるとヒルガオ科に属する空芯菜、
甘くてホクホクの秋を代表するあの野菜…
そう、さつまいもと同じ仲間なんですよ～！
ツル状に伸びる葉の形などもよく見てみると
そっくりかも！と面白い発見もあります
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そして名前の通り茎を見ると空洞が！
知れば知るほど面白い所が沢山出てきます
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オススメの食べ方ですが、
シンプルにお浸しでも美味しいですし、
暑いこの時期にはニンニクとゴマ油
仕上げにお醤油で味を付けた炒め物にすると
シャキシャキの食感とパワーの出る味付けで
ご飯が進みますよ～！◎ぜひお試しあれ！
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今日のお野菜ラインナップにも
入っていますので、ぜひ
穴の開いた空芯菜さん♪を見てみて下さい！
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【本日の野菜セットラインナップ】
・人参
・じゃがいも
・なす
・オクラ
・空芯菜
空芯菜＋3品目です！
