WAKABA FARM*
こんにちは！研修生の宮本です
つい先日、収穫が始まったお野菜があります
バターナッツかぼちゃです！
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発芽するにはまだ少し涼しい時期の5月に
保温を目的としたホットキャップを被せ、
7月にはまるまるとしたベイビーちゃんが
顔を覗かせてくれていましたが……
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とうとう収穫がスタート！
大きくなった葉や地に這うツルを
掻き分けながらよく見ると、
写真の通りクリーム色に熟した実が
た～～～くさんありましたっっ
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一見収穫する実がたくさんあると
身構えていましたが、
収穫する実の色の濃さだけではなく、
ヘタの状態も収穫時のポイントになるそうで、
収穫チームで相談しながら採ってきました！◎
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こちらのバターナッツかぼちゃは
今月の中旬以降からの出荷を予定しております！
ただ少量の栽培となっているので
数量には限りがあるかもしれませんが…
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ポタージュやソテー、フライなど
洋食向きのレシピが多く目につきますが、
かぼちゃの代表的ともいえる料理、煮物もおすすめです！
そのまま煮るだけでも自然の甘味が広がります◎
詳しいレシピはまた後日ご紹介しますね！
調べてみると
生でもぬか漬けにすると美味しいとか！
レシピの幅が広いお野菜なので、
私もご飯当番の時に何か作れたらいいな～
……と考え中です！
また研修生からシェフに変身しちゃうかもしれないです笑
その時はお楽しみに～
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【本日の野菜セットラインナップ】
・トマト
・オクラ
・なす
・空芯菜
・きゅうり
＋3品目です！
