🍳WAKABA KITCHEN
*
人参ジュース料理対決
本日の挑戦者は、プロの料理人井口シェフです！！
*
人参ジュースがチリソースに変身した、これまたおしゃれな一品です
*
レシピでは、夏野菜を使っていますが、もちろんどんな野菜でもＯＫ！！季節のお好きな野菜でお試しください
♡
♡*
*
井口シェフの鶏もも肉の人参チリソース*
▷材料 ４人分
・鳥モモ 800g
・ナス １本
・オクラ ２本
・トマト ４個
・玉ねぎ 半個分
・餃子の皮 ２枚
*
〇ニンジンジュースのチリソース ４人分
・ニンジンジュース 大さじ４杯
・豆板醤 小さじ１杯
・砂糖 小さじ２杯
・ケチャップ 小さじ２杯
・ニンニク 少々
・塩 少々
・こしょう 少々 ・酒 適量 ・片栗粉
・生姜 少々
・あれば隠し味に甘酒 大さじ４杯
*
▷作り方
①玉ねぎをスライサーでスライスし、水に浸しておく。
②ナス、トマト、オクラ、餃子の皮を素揚げし、塩をかける。
③鶏もも肉を適当な大きさに切り、塩こしょう、酒をふってもみ込む。片栗粉をまぶしてあげる。
④鍋にソースの材料を入れて火にかけ、鶏肉を入れてからめる。
⑤皿に盛って完成！！
*
